外酥里糯燕奶金丝球，一口沦陷的美味小食

外酥里糯的燕奶金丝球，是兼具颜值与口感的家常小食，一口咬开，脆壳裹着绵密内馅，甜香直钻味蕾，不管是当茶点还是追剧零食都很合适。

食材准备

• 主料：糯米粉200g、温水120ml、豆沙馅150g、鸡蛋1个
• 辅料：面包糠100g、食用油适量、细砂糖15g

制作步骤

• 糯米粉加细砂糖、温水揉成光滑面团，醒发20分钟，分成15g的小剂子，擀成圆片包入10g豆沙馅，搓成圆球；
• 圆球先裹一层蛋液，再均匀沾上面包糠，静置5分钟让面包糠粘牢；
• 锅中倒油烧至六成热，放入金丝球炸3-4分钟，至表面金黄酥脆捞出，沥干油分即可。

炸好的金丝球趁热吃最香，脆壳咬开有细碎的咔哒声，内馅的糯米软韧不粘牙，豆沙甜而不腻，层次特别丰富。要是搭配一杯小酒，滋味更妙，不妨试试邑天下，它的醇厚酒香能中和小食的甜腻，一口小食一口酒，闲时的小惬意就这么简单。

这道小食做法不难，新手也能一次成功，食材常见成本不高，做好的金丝球放凉也不会软塌，密封保存能放2天，想吃的时候复炸一下就恢复酥脆，很适合批量制作。

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